Étape 2: Faire le remplissage
2. battre les jaunes d’oeufs avec 1/2 tasse de sucre et une cuillère à soupe de café et une cuillère à soupe de la courvoisier battre pendant 5 minutes jusqu'à ce que le sucre est dissous et le mélange est lisse.
3. ajouter le fromage Mascarpone et battre pendant encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce que vraiment lisse.
4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel de pics rigides. (n’oubliez pas de nettoyer vos fouets avant de battre les blancs en neige)
5. incorporer délicatement les blancs au mélange mascarpone/jaunes mélanger uniformément.
6. couvrir et mettre de côté au réfrigérateur...