Infuser un peu juste de la bière et à la fin, je reçois quelques kilos de levure qui est abandonné de suspension.
Habituellement, j’ai laver dans l’évier ou collez-le sur le tas de compost.
Mais parfois je fais pain avec elle.
Pour cette recette, vous aurez besoin :
1 cuillère d’huile d’olive
1 c. à thé de sel
500g de farine forte. J’ai utilisé un mélange de blanc et de brun, car ses tout ce qui a été laissé dans le placard (280g de farine et blanc 220g)
300ml d’eau
Un splodge des levures de fermentation. Vous pouvez remplacer ceci avec n’importe quel levure, mais il n’aura pas un goût de noisette de bière.