Étape 3: La fermentation secondaire
Après que 48 heures de fermentation primaire ajouter environ 750gms sucre et joint le plastique peut et mettre de côté pour un autre de 48 heures de fermentation secondaire à la température ambiante.
Une fois la fermentation secondaire faite usage de tube en plastique à siphonner le haut clair surnageant et la bouteille dans les petites bouteilles étanche à l’air.
La levure sédimentée est amer. Si vous obtenez ceci dans votre bière vous ruinez le goût.
Ajouter une pincée de benzoate de sodium pour 500 ml et la bouteille de rack à température ambiante pendant 12 à 48 heures pour la carbonatation.
Vous pouvez ajouter plus de sucre pour la carbonatation et goût sucré si vous le souhaitez.
refroidir la bouteille avant de servir
Votre bière est prête.
REMARQUE :
VOUS UTILISEZ, TOUT LE MATÉRIEL DOIT ÊTRE STÉRILISÉ À L’EAU CHAUDE
VOUS POUVEZ AJOUTER DES ARÔMES DE FRUITS ET D’ÉPICES EN LES AJOUTANT À LA FERMENTATION PRIMAIRE
CE PROTOCOLE DONNE UNE BIÈRE D’ENVIRON 5 % D’ÉTHANOL DON VOUS INQUIÉTEZ PAS, VOUS N’OBTIENDREZ PAS IVRE
UNE ODEUR DE MAL RÉSULTANT S’AVÈRE CONTAMINATION-JETER TOUT IMMÉDIATEMENT ET NETTOYER AVEC EAU CHAUDE - NE PAS PRENDRE LES CHANCES
CEPENDANT, IL Y AURA L’ODEUR DE LEVURE ET DE L’ÉTHANOL
Passer un moment joyeux avec votre bière ''
