Faire des Macarons aux framboises (6 / 15 étapes)

Étape 6 :

Une fois que la température du sirop de sucre dans le pot atteint 105° C, commencer à remuer le mélange rapidement. Lorsque le sirop atteint 115° C, prendre le pot hors de la poêle et laisser lentement tourner dans les blancs de œufs battus en remuant ces. Continuer remuer pour les blancs d’oeuf mélangé avec le sirop pendant environ 10 minutes, comme cela va refroidir les blancs de œufs battus.

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