Étape 3: Le processus
- Dissoudre une cuillère à soupe bombée (15g) de poudre de vitamine C dans 200ml d’eau distillée.
- Ensuite, j’ai ajouter 2 cuillères des granules de lécithine au mélange eau vitamine C. (1 grosse cuillère à soupe (mesuré à 13,5 g) par 100 ml d’eau distillée.
- Mélangez pendant environ 2 min et versez le mélange dans le bain à ultrasons.
- Exécuter le mélange ultra-sons pendant 10min, « jello État » devrait être atteint, pour cet appareil de la taille de 300ml de liquide.
- Mélanger une 2ème fois pendant 2 min jusqu'à ce que le mélange est uniformément lisse.
- Laissez le mélange refroidir pendant une heure dans le réfrigérateur.
- Mélanger le mélange refroidir avant de verser dans le bain à ultrasons pendant 10min exécuter.
- Ajouter un autre 100ml d’eau distillée dans le mix et le froide pendant la nuit dans le réfrigérateur.
- Ajouter une autre cuillère de table bombée de la lécithine au mélange refroidi et mélanger.
- Verser la résultante 300ml avec 3 cuillères à soupe de mélange de lécithine dans le nettoyeur à ultrasons et courir pendant 10min, ensuite verser dans un récipient adapté et placez dans le réfrigérateur.
Pour résumer, j’ai utiliser 3 cuillères à soupe de lécithine (40,5 g) pour 1 cuillère de vitamine C (15 g) dans 300 ml d’eau, mais le rapport de masse de la lécithine et C est plus comme 2.7:1
Mon raisonnement derrière ajoutant de l’eau distillée au mélange et laisser reposer toute la nuit, est que l’eau va absorber tout gratuit vitamine C d’un mélange qui va ensuite être encapsulé avec la nouvelle cuillère de lécithine le lendemain matin.
De même, je ne pré-tremper la lécithine dans l’eau distillée avant l’ajout de vitamine C, il va absorber le liquide environnant de toute façon, pourquoi ne pas s’assurer qu’entourant le liquide a été saturée avec la vitamine C au préalable.
Vitamine C soi-disant se dégrade dans le temps supérieure à 32 degrés C, d'où mon court moment de l’exécution dans l’appareil à ultrasons et le refroidissement de période dans le réfrigérateur.
Les images utilisées dans cette étape qui n’étaient pas tous de la même fournée, le mélange orange est la Vita-C 2000 et a été utilisé pour mieux illustrer l’état de jello après le premier cycle d’agitation ultrasonique 10min.
C’est mon expérience qui ne se mélange pas l’ascorbate de calcium Ceee Big ainsi que de la Vita-C 2000, certaines expériences pourraient être nécessaires pour les autres poudres de vitamine C.
* Mise à jour 08/11/2014 *
J’ai eu un bon succès utilisant la marque Solgar acide L-ascorbique. J’ai utilisé 10g de poudre de vitamine C dans 200ml d’eau distillée avec 2 cuillères à soupe (27g), de la lécithine. Le mélange a été mixé par ultrasons pendant 10min après le mélange initial, l’état de jello a été atteint au final temp était de 29 à 30 degrés, après un autre cycle de mélange, le mélange a été réfrigéré pendant la nuit. Tests ont été effectués le lendemain matin après un autre mélange ultrasonique de 10min, après avoir attendu environ une minute pour la couche de mousse de 1/8e de pouce développer.
