Faire des Cigarette Borek

Faire « Cigarette Borek » EmBoy sur Vimeo. Nom générique de cet aliment est "Borek" (également selon la nationalité et la langue, il est appelé burek, byrek, boereg, pirog et quelques autres variantes sur le nom) est un type de pâte rempli au four ou frite, de Turquie, faite d’une pâte feuilletée fine connue comme "yufka" (ou pâte filo). Il peut être rempli avec du fromage, laisse souvent le fromage feta avec du persil, fromage kasar, bœuf haché ou des légumes.

Un borek peut être préparé dans une grande casserole et couper en portions après la cuisson, ou comme les pâtisseries individuelles. Haut de borek est souvent parsemé de graines de sésame

Borek est populaire dans les pays composant l’Empire Ottoman comme les anciens pays de l’ex-Yougoslavie, où il jouit d’une énorme base de pop-culture, outre le reste des Balkans.

La pâtisserie aussi jouit d’une popularité considérable dans le Maghreb, à savoir l’Algérie et la Tunisie, même s’il est connu par des noms différents.

Les cuisines du Nord slave, historiquement vivant en contact étroit avec le peuple turc d’Asie et d’Europe, sont également dérivés de la Borek.

Borek est également populaire en Israël, avec les variantes turc et grec, qui ont été amenés là par les communautés juives des Balkans de l’Empire Ottoman.

La meilleure pâte pour borek « Yufka » est disponible dans n’importe quel épiceries turques de New York City. Aussi, Cigarette Borek"est l’un des plus populaires entrées dans les Restaurants turc. Donc, je dirais que c’est très probablement disponible dans n’importe quel Restaurant turc dans le monde.