Étape 3: Fabrication de la pâte
N’importe quelle recette de biscuit roulé fonctionnera très bien donc si vous avez une recette favorite, allez-y et utilisez-le. Juste ne me tenir responsable si les cookies de glacière de tante Ester prune-lentilles ne sont pas aussi populaires que vous aviez espéré. Faute d’une telle recette, nous avons choisi la base recette de biscuits de sucre de déploiement sur le site de King Arthur Flour. Fabrication de la pâte est très simple. Nous suivons la recette, sauf qu’on ajoute le colorant alimentaire rouge avec les ingrédients humides. Je suggère de gel de type alimentaire Coloriage parce qu’il est concentré, donc il n’est pas bouleverser l’équilibre liquide de votre recette. Nous avons ajouté environ une cuillère à café pour un seul lot, mais vous pouvez utiliser votre propre jugement quant à juste comment néon et toxiques vous voulez regarder vos cookies. Si vous êtes préoccupé par les colorants alimentaires vous pouvez utiliser quelque chose d’autre pour leur couleur... b ien que je ne sais pas exactement quoi.
Ma fille et j’ai parlé de la couleur appropriée pour le cookie de fond. Dans le jeu, le calque d’arrière-plan du coeur est noir. Bien que vous êtes susceptibles de trouver dans l’allée allant au four, ils font des colorant alimentaire noir. Mais nous avons décidé qu’un beau brun de chocolat ferait un substitut acceptable et infiniment plus attrayant, une réflexion plus approfondie.
Après avoir mélangé la pâte, mais avant la réfrigération, la diviser en moitiés rugueux. Mélanger sur une 1/2 tasse de cacao en poudre dans la plus grande moitié. Vous pouvez le faire par oeil jusqu'à ce que vous obtenez un joli chocolat brun. Vous pouvez ajouter 1/2 c. à thé de lait ou d’eau pour maintenir la consistance de la pâte. Une fois que tout est mélangé wrap et refroidissez votre pâte.
