Faire Delicious authentique fermenté Sauce piquante (4 / 5 étapes)

Étape 4: Mélanger vers le haut !

Si vous n’a pas laissé de l’air, vous pouvez stocker les pots dans un placard sombre cool et tirez-les comme nécessaire pour faire des lots de sauce chaude tout au long de l’année, ou vous pouvez faire la sauce dès qu’ils sont fait fermenter et stocker la sauce chaude à la place.

Il est possible pour les poivrons à gâter, bien qu’il soit rare. Utilisez vos sens et le bon sens. Ils devraient odeur appétissantes, propres et nettes. Le goût doit être fortement acides, plus propre et plus savoureux ! Ils ne devraient pas être visqueux ou excessivement smushy et le liquide doivent être liquides, pas filants ou morveux.

Ensuite vous mélangez les poivrons avec le liquide. La saumure de la mère est pleine de saveur et de l’acide lactique, mais elle ne conservera pas la sauce chaude à la température ambiante lorsqu’il est exposé à l’oxygène. Mélanger la mère saumure avec moitié vinaigre qui agira pour la préserver. Je préfère utiliser le riz parfumé doux ou des vinaigres de vin blancs.

Mélanger les poivrons avec le mélange 50/50 de saumure et le vinaigre. Vous pouvez ajouter beaucoup de vinaigre et de saumure ou selon un peu fluide comment vous souhaitez que votre sauce. Vous pouvez également les graines sur la souche ou laissez-les dans. J’ai laisser habituellement dans. Si vous mélangez pendant une longue période, vous pourrez mélanger les graines vers le haut complètement, qui est très bien aussi.