Étape 2: Pots et saumure
Choisir le bon pot taille. Les pots ne devraient pas être bourrés vers le haut, mais il ne faut pas une tonne de salle soit à gauche. Essayez de laisser environ un pouce ou deux d’espace en haut du bocal. Aucune taille de pot n’est trop petit. Mettre les pots dans un pouce d’eau dans une casserole et porter à ébullition ainsi que les joints d’étanchéité pour les assainir.
Emballez les poivrons dans les bocaux.
La saumure est faite dans ces proportions
2 tasses d’eau
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de vinaigre (encore une fois, ceci est optionnel. J’utilise habituellement, mais pas toujours.)
Mélanger jusqu'à dissolution complète du sel et remplir les bocaux.