Peut-être que vous le saviez déjà que le bicarbonate de soude et de poudre à pâte sont utilisés comme « niveleurs » dans des produits de boulangerie qui aident la pâte lever et créer une texture fluffy-ish. Ceci est causé par une réaction chimique réalisée lorsque l’humidité est ajoutée à la poudre à pâte libération de dioxyde de carbone, qui est piégé à l’intérieur de minuscules poches d’air dans la pâte. (Pensez à génoise)
Mais saviez-vous que vous pouviez faire de la poudre à pâte ? EH OUI ! Et voici un autre petit secret : son faite de bicarbonate de soude !
Waouh, asseyez-vous vers le bas. Je sais sa choquant, mais il suffit de cliquer sur, et vous verrez les mensonges se déploient. La poudre à pâte, vous avez quelques explications à donner !