L’objectif de ce projet Hands-on devait faire et valider des plaques de croissance microbienne avec des ingrédients et outils communément trouvés dans une cuisine.
ÉTUDIANTS :
J’ai effectué cela avec mes étudiants de première année de baccalauréat en diététique et de nutrition.
OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE :
En faisant ces plaques les étudiants deviennent une meilleure compréhension de ce qu’il faut des organismes microbiens comme une énergie et une source d’éléments nutritifs.
Aussi ils devront effectuer standard methodes et pratiques (travail stérile et gestion des déchets,...) appliquées aux laboratoires de microbiologie afin d’atteindre l’objectif.
En interprétant les résultats, les étudiants apprendront à analyser et critiquer. Ils apprendront aussi un peu plus sur le comportement de différentiel (croissance) des microbes.
En utilisant les outils et les ingrédients de cuisine communs, microbiologie est mis hors du laboratoire et placé dans le monde de la diététicienne. J’ai espéré en faisant que cette microbiologie deviendrait moins abstraite et plus agréable à eux.
PENSÉES :
J’ai essayé ce projet avec les étudiants de baccalauréat en diététique et de nutrition, mais je suppose que c’est adapté pour les autres étudiants aussi bien.
Il s’agit d’un projet à faible coût qui peut être effectué dans n’importe quelle cuisine de base.
Mes élèves ont été enthousiaste, c’était amusant à faire !
