Étape 3: Le choix évident : trucs de pain-y
Après mon discours précédent, il peut sembler un peu malhonnête de commencer par le cours de pain. Mais pourquoi pas ? C’est ce que la machine a été contraint de faire.
Si vous avez un nouveau (ou nouvelle vous) de la machine, faire quelques miches de pain pour avoir une idée de comment cela fonctionne. Les cycles de pain faire défiler toutes les fonctions de la machine, donc vous pouvez voir comment ils fonctionnent. Chaque machine est différente - j’en ai deux, et ils ont quelques différences majeures dans la façon dont ils pétrissent, par exemple.
- Quelle est le cycle de pétrissage ? Faut-il utiliser des coups puissants, courts, ou faut-il utiliser des traits plus douces et plus continus ? Il ne clignote pas, ou est-elle continue ? Vous avez à gratter la farine des murs, ou la pagaie atteint-il il ? Comment proche de la parole est la pagaie-laisse-t-il beaucoup de farine en dessous ?
- Le cycle de cuisson fonctionnent-elles bien ? La rapidité est la machine prendre pour se réchauffer ? La quantité de chaleur s’échappe à travers les parois du four ? Le réglage « contrôle de la croûte » fait réellement une différence ?
- Quels paramètres de la machine a-t-elle, et combien d'entre eux important ? Pain blanc vs pain de blé est assez mineur, mais un gâteau est un peu différent. Il ai pâte seulement, faire cuire les seules options ? Yat-il un paramètre de confiture ? Garder au chaud ? Distributeur d’ingrédients ?
- Quelle est la casserole ? Ils sont cotés à la taille de miche de pain qu’ils font, en général entre 1 à 2 livres. Est-il grand, ou large et plat ? Y a-t-il 2 pagaies, ou un ? La machine fonctionne si la poêle n’est pas présente, ou si vous sortez au milieu du cycle ?
Suggestions de recettes :
Ce sera une section assez mince, car vous trouverez d’innombrables ressources ailleurs. Nous ne sommes pas pionnier ici.
- Pour les étudiants :
- Faire pain ! Lorsque vous partagez un pain frais un matin froid, vous serez le hit de dortoir. Que pain de bière sera populaire seulement à cause de l’idée et vous aurez probablement quelques disponible.
- Pour les non-cuisinières :
- Faire pain. La machine est optimisée pour elle et n’aurez besoin d’aucun contrôle. Optez pour les pains fantaisies, complexes, parce qu’ils prennent juste autant d’énergie de votre part comme les pains simples, comme ce morceau de chocolat pain.
- Obtenir un mélange emballé et faire un gâteau. Si vous voulez un peu mieux à la recherche de gâteau, vous pouvez sortir la palette après avoir été mélangées afin que cela n’affectera pas la structure du gâteau. http://Lifehacker.com/5659745/Bake-a-Cake-in-a-bre...
- Pour les chefs de gagner du temps :
- Préparer la pâte à Pizza. Vous pouvez régler la machine pour faire la pâte pendant que vous êtes absent ou occupé et puis faire des pizzas fraîches. On dit parfois que c’est la tâche la plus courante pour les machines à pain. Laisser le sit de pâte du jour au lendemain il laissera à accumuler une saveur plus complexe. http://www.Williams-Sonoma.com/Recipe/Bread-machin...
