Faire cuire les pâtes dans une mijoteuse (2 / 5 étapes)

Étape 2: Le mélange de fromage

• 4 pièces Ricotta
• 3 pièces Provolone râpé fin
• 3 pièces Mozzarella râpé fin
• 2 pièces Parmesan râpé fin

Vous devriez être en mesure de former une belle boule de neige de fromage qui garde sa forme lorsque replongé dans le bol.  La structure et la saveur de votre fromage varient énormément de marque à marque, donc tester des petits lots avant de tout jeter ensemble.

La plupart des gens s’attendent à une sorte de fromage de la garniture.  Il s’agit d’une recette de base pour la garniture :

• 3 pièces Provolone râpé fin
• 3 pièces Mozzarella râpé fin
• Parmesan râpé fin de 1 partie

Notez que les puristes seront défendra que la garniture soit la sauce Bechemel.  Nous avons choisi de ne pas faire une sauce, car qui ne tient pas aussi bien au thème de commodité cuiseur lent.

Juste pour que vous comprenez comment chacun interagit avec les ingrédients ajoutés alors vous pouvez agir en conséquence :

• Le fromage Ricotta fournit le corps pour la farce, mais vous pouvez obtenir une marque plutôt bon marchée pour cela.
• La Mozzarella fournit une partie de ce fil et la texture, mais pas nécessairement de saveur, ainsi vous pouvez aller bon marché avec ça aussi bien.
• Le Provolone ajoute une quantité importante de saveur, et c’est où vous pouvez envisager une meilleure qualité, ou au moins quelque chose de pointu.
• Le Parmesan contribue à maintenir le tout sec, fournit la plus salée et contribue à un goût très prononcé.  Vous devez envisager fortement un fromage Parmesan de qualité.