Étape 1: Combien Sap ai-je besoin ?
SAP doit être recueillies au printemps lorsque les températures diurnes sont au-dessus de zéro, mais inférieure à 40F. et les nuits sont givrés.
Pour faire 1 gallon de sirop aura environ 40 gallons de sève, selon la teneur en sucre. Vous devez donc si la sève contient 2 % de sucre 43 gallons de sève pour produire 1 gallon de sirop. Sève d’un érable à sucre est généralement la concentration de 2,5 %, donc il vous faudrait environ 34 gallons de sève.
Montré sont des feuilles de l’érable à sucre et l’érable rouge