Pourquoi je fais cela ? Citrouille inspiration m’a frappé alors que nous préparions les citrouilles pour la sculpture. J’ai remarqué combien humide les tripes ont été et pensé qu’ils semblaient parfaits pour l’extraction du jus. J’ai été surpris par comment savoureux le jus « gut » vraiment était et excité de faire l’utilisation de ce autrement jetés élément citrouille. Pourquoi jeter les entrailles citrouilles quand il est respectueux de l’environnement, nutritif et savoureux s’en servir !
(Notez que vous pouvez également faire le jus de la chair de potiron de la même manière en remplaçant la chair de potiron en dés, croûte enlevée, pour le courage. Le temps de chauffe à l’étape 2 peut être plus long, votre but est de bien faire cuire la chair de potiron pour maximiser le jus qui en résulte.)