Étape 1: recette
Ingrédients :
Tranches de Karela / Bitter Gourde – ½ kg
Tranches d’oignons – 100 gms
Sel, poudre rouge froid – selon les goûts
Amchur poudre (poudre de mangue sèche) – une demi-cuillerée à thé
Huile de moutarde-2 cuillères à café
Graines de moutarde – ¼ c. à thé
Méthode :
1. saupoudrer de sel sur les tranches de Karela et mis de côté pendant 15-20 min pour que l’excès d’eau drains loin et l’amertume de la karela obtient réduit.
2. Ajouter 1 c. à thé huile le Karela. Mélanger les tranches de Karela et le mettre dans airfryed préalablement chauffé à 180 degrés pendant 15 min. Gardez en remuant le Karela dans l’intervalle pour éviter de coller. Une fois le Karela sont airfryed, garder de côté et préparer le masala.
3. pour masala, chauffer 1 c. à thé d’huile dans une Kadai et ajoutez les graines de moutarde et permettent de postillonner. Ajouter les oignons, sel, rouge poudre frisquet. Faire sauter pendant 2 minutes et ajouter l’air cuits Karela. Faire sauter pendant 5 min et ajouter la poudre d’amchur. Faites cuire pendant 2 minutes de plus.
4. servir chaud avec du pain ou de galette.
