Épicé de boulettes de poulet à la sauce de légumes fait maison sur épeautre penne (1 / 4 étapes)

Étape 1: Rassemblez vos ingrédients !

Recette : pour 4 personnes

Ingrédients :

* Pour l’épicé jusqu'à des boulettes de viande de poulet : (balles de ping-pong taille 14)

350 gr poulet sans lait, sans oeufs, sans gluten bio viande hachée

3 oignons de printemps, nettoyés, coupés vers le haut en anneaux, pièces blancs & verts

1 grosse gousse d’ail, pelée et finement découpé

poivre noir : 20 sourires

Sel de l’Himalaya rose dans un moulin : 1/2 cuillère à café

1/2 c. à thé séché aux herbes de Provence

1 c. à thé séché couscous herbes (mine avait haché coriandre, cannelle, poivre noir, gingembre, poivre de cayenne et au sol de clous de girofle dedans) / il est très aromatique trop ! :)

1/2 cuillère à café de poudre de chili chaud

Pour les la sauce artisanale belle Tomate-légumes :

4 feuilles de Laurier séchées

1 gros poireau, lavé, nettoyé, coussin dry & coupé finement (2 tasses)

4 branches de céleri vert, nettoyés, coussin dry & coupé finement (2 tasses)

4 grosses carottes, pelées et couper vers le haut en anneaux & chacun coupé en 2 (3 tasses)

500 gr d’épeautre penne

purée de tomate 1 kg

300 ml d’eau versé dans le paquet vide tomate & utilisé supplémentaire dans la sauce

1 boîte de tomates entières pelées dans leur jus

1 c. à thé séché aux herbes de Provence

30 sourires de poivre noir

1 cuillère à café de sel de mer de Maldon & quelques pincées supplémentaires

une huile d’olive extra-vierge fruité

* Servir avec penne cuites épeautre (c'est-à-dire sans oeufs et sans produits laitiers) ou la rendre complètement sans Gluten en utilisant cuit Gf penne ! :)

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