Étape 2: méthode
Préchauffer le four à 350 F.
Canard de laver avec l’eau courante fraîche et pat séchez-le bien avec du papier.
Prends la giblet et le foie de la cavité et l’enregistrer pour faire le bouillon.
Enlever tout excès de graisse près de cou et de la cavité.
Pousser doucement le revêtement extérieur du canard avec brochette.
Frotter le canard à l’intérieur et l’extérieur avec du sel et de poivre.
Maintenant, placez l’ail, gingembre, céleri, oignon, pamplemousse, beurre dans la cavité de canard.
Garder le canard à l’envers sur la grille dans un moule et faire cuire pendant environ 45 minutes.
Maintenant retournez le canard avec soin de l’autre côté en utilisant 2 cuillère de bois, égoutter le gras afin de séparer le navire, puis remettre le canard dans le four et cuire pendant 1 heure 15 minutes.
Une fois qu’il est cuit, enlever l’excès de graisse liquide au bateau et transférer le canard à la planche à découper, laisser reposer pendant au moins 10 minutes avant de découper.