Étape 6: Profitez !
Laisser solidifier, et puis ils sont bons aller ! Si ils ont trempé bien, ils devraient être dur et sec et non tachées.
Chocolat restants peut être grattée dans un récipient et coincé à l’arrière du réfrigérateur jusqu'à la prochaine fois. C’est probablement bien à l’extérieur du réfrigérateur trop, mais juste à être prudents et fonte...
Pensées pour la prochaine fois :
- Bon café fait bonne saveur. J’aimerais pouvoir utiliser expresso pour ces derniers, et je voudrais lui donner un bon 4-8 coups. Votez pour réaliser le rêve d’un jeune !
- J’ai fait cuire mon sucre un peu élevé, et il a fini un caramel assez foncé. C’est délicieux, mais je pourrais voir ce qu’est un peu plus léger la prochaine fois.
- Ou avec du sirop d’érable au lieu du sucre...
- Petits caramels signifie un ratio plus élevé de chocolat : caramel, qui est toujours bon.
- Vous pouvez ajouter n’importe quel nombre d’arômes de café/moka-type souhaité. Je faire cuire le mélange sucre-crème-café à quelques degrés de plus et ajouter votre assaisonnement avant que vous versez. Cuisson à une température plus élevée compensera un peu la petite quantité d’eau supplémentaire que va ajouter l’assaisonnement.
Bonne chance! Faites-moi savoir si vous avez des questions, et je vais essayer d’aider !
