Étape 1: fermentation
Matériel nécessaire pour l’étape 1
- Grenades, hachés grossièrement dans un robot culinaire
- Eau distillée
- Bocal en verre avec un couvercle (une assez grande pour contenir les grenades et l’eau)
- Saran Wrap
Consulter le tableau ci-dessus pour les quantités de chaque ingrédient à utiliser tout au long de ce Instructable, selon le volume d’encre avec que vous voulez finir. Vous avez le choix à l’aide de la Grenade entière ou en omettant les graines. La première fois que j’ai fait cela, j’ai mangé les graines et utilisé le reste de la Grenade pour l’encre. La deuxième fois que je l’ai fait, j’ai inclus les graines. Il fonctionne de toute façon et je n’ai pas remarqué beaucoup plus d’une couleur ou une différence sonore entre les deux lots.
Mélanger ensemble la Grenade hachée et l’eau distillée dans une fiole en verre stérile. Placez le couvercle et conservez-le (si le couvercle est en métal, mettre une barrière Saran Wrap entre le couvercle et le bocal pour prévenir la rouille). Laissez-le à fermenter et moule plus dans une pièce chaude pendant 2 mois. Le moule et la fermentation vont transformer l’acide tannique dans les grenadiers à l’acide gallotannic, qui contribue à rendre une encre plus riche et plus sombre. Ne le laissez fermenter pendant plus de 2 mois.
