Étape 3: Facultatif : pratiquer les coupes
La meilleure façon de décrire cette technique pourrait être à
un) briser la surface avec le couteau sur la première passe de "gauche"
b) coupe encore plus profondément
c) briser la surface avec le couteau sur la première passe de "droite"
d) coupe encore plus profondément
e) racler la gorge jusqu'à consistance lisse