Étape 5: Seltzer
Versez dans votre eau de Seltz, laissant au moins un pouce en haut pour la mousse et la mousse comme le Seltz et lait réagissent.
Si vous êtes assez chanceux pour avoir un cylindre sous pression et pouvez faire de votre propre Seltz, c’est l’occasion rêvée. Remplir votre bouteille de siphon avec eau froide et fixer une nouvelle cartouche de CO2 . Inclinez votre verre et pulvériser un même flux de Seltz fraîche dans le verre. Assurez vous de laisser place à la tête mousseuse former, environ 1 pouce. Vous aurez une belle tête de chocolat mousseuse ! Si vous souhaitez éviter la tête mousse brune, simplement mélanger le lait et Seltz tout d’abord avant d’ajouter le sirop de chocolat.