Maintenant ne commencent pas avec ça, « mais autocuiseurs me fait pas peur! » Farcir ! Autocuiseurs sont impressionnantes. Vous pouvez dire votre peur de le sucer.
Non seulement les autocuiseurs économisent énormément de temps (plat de côtes en 25 minutes?!?! EXTRAORDINAIRE), mais, si vous êtes un hippie, ils économisent beaucoup d’énergie en prenant moins de temps de cuisson et mettre moins de chaleur dans votre maison/appartement/garret.
Vous pouvez voir cette méthode là-bas sur etherwebnet (ça va probablement être environ ou post un article de Laura Pazzaglia, pression cuisson déesse, à Hippressurecooking ; son Cracked ! Doux, moyen et dur oeufs "Cuit" dans l’autocuiseur d'où cette méthode a devenir popularisée est vaut la peine d’être visité pour cela et beaucoup, beaucoup, beaucoup plus de recettes). Mme Pazz utilise une cocotte-minute avec une option de réglage de pression faible (6 à 8 lb/po2). Mine n’est pas que, il est seulement haute pression (12-15 lb/po2) comme probablement la plupart des autocuiseurs moins chers vendus là-bas. Mon quart 8 Presto (tout inox, pas d’aluminium) était de l’ordre de $50 ou 60 millions de dollars.
Si vous voulez l’option pression multiple, que vous payerez probablement dans la bonne fourchette de 100 $. Une pinte 6 Fagor sur Amazon a raison à 100 $, la version 10 pintes est près de 150 $. Il y a aluminium ceux là-bas, mais je m’en tiendrais avec acier inoxydable en aluminium peut éventuellement réagir avec les aliments acides.
Il n’est pas vraiment nécessaire, du moins pas pour la variété cuite dur. Simplement ajuster votre temps de cuisson pour la douce bouillie, moyen et difficile. Peut-être la moitié du temps pour mou et quelque part au milieu de qui et dur bouilli pour les moyennes.
