Étape 2: faire un sirop simple
Tandis que le gin de thé se prépare, vous pouvez faire le sirop simple. Un sirop de sucre est un mélange de 50/50 d’eau et de n’importe quel type de sucre. Vous pouvez utiliser le blanc, brun, jaune, canne, miel, agave... n’importe quel type de sucre peut être transformé en un sirop simple. Chacun aura son propre goût distinctif et la viscosité. J’ai utilisé le miel.
Sur feu doux, ajouter l’eau et le miel dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les ingrédients sont mélangés. Laisser refroidir.
À l’aide d’un entonnoir, verser le sirop simple dans l’espace vide de votre gin imprégné, remplacer le couvercle et secouer pour mélanger les liquides.