Étape 1: ingrédients
1 tasse de sucre de canne cristallisé
1/4 de tasse de sucre en poudre
1/2 de tasse de sucre brun
1 1/2 ts. émulsion d’amande (vous pouvez remplacer avec l’extrait d’amande)
1 1/2 ts. pâte de gousse de vanille (vous pouvez remplacer avec l’extrait de vanille)
1/2 de tasse de beurre non salé de crème douce ou de matière grasse (1 bâton de beurre = 1/2 tasse)
3 gros œufs
Environ 18 oz de copeaux de chocolat au lait (1 1/2 once douze paquets), je recommande d’utiliser la marque Plymouth garde-manger
2 1/2 tasses de farine
2 directives du SCT. de cacao en poudre (à la rigueur, sirop de chocolat ou de chocolat fondu fera l’affaire)
Edit : J’ai trouvé qu’un tout petit peu de levure sèche active dans d’arrosage après mélange dans les oeufs et le beurre rend les cookies très doux ainsi qu’un peu plus moelleux. Si vous voulez vraiment douces cookies, vous pouvez ajouter un bâton et un demi (1 tasse) beurre plus et un peu plus de cassonade. Pour les garder souples, stocker avec une tranche de pain (Assurez-vous que vous le changiez sur chaque maintenant et puis!).