Étape 8: Un couteau à découper / jambon trancheuse
C’est le moins compliqué couteau décrit ici, mais j’aime sa simplicité élégante. Il a une extrémité arrondie pour éviter toute blessure et donner une adhérence si nécessaire. Il y a un espace de petit doigt à la fin de la lame affûtée pour permettre le contrôle si nécessaire. La lame est délibérément large afin que les tranches sortent belle et lisse et uniforme. Cela aide aussi les transfert à couper les aliments du board à la plaque.
J’aime utiliser cela. Il glisse comme il tranches. C’est une joie. Il est présenté dans la marche de la forge et poignée faire donc il n’ya pas grand chose à ajouter ici.
Couteau de sculpture / jambon trancheuse