Déshydratation de sucre par conc. acide sulfurique

c’est la réaction très commune qui démontre la déshydratation et des propriétés de l '' acide sulfurique comburantes. Sucre est tout d’abord déshydraté de carbone élémentaire et de la vapeur, le carbone est plus oxydé en dioxyde de carbone, dioxyde de soufre, également produit par réduction de SO4 2-.

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