El proyecto inicio con la idée de conservar los alimentos por un periodo de tiempo más largo Québec el habituelle, utilizando la deshidratación por medio de l’ONU pasivo podemos evitar que los microorganismos den origen a la presencia de enfermedades que en los frutos generan pudriciones, ablandamientos, cambios de couleur o fermentaciones que modifican su sabor normal.
Existe mucha más información en la rouge y otros recursos, si es que desean profundizar en el tema, lo que cito únicamente es para mostrar una de las prioridades del dispositivo, que es la deshidratar alimentos y poderlos conservar por un periodo más largo, evitando fr menor escala la perdida poscosecha.
