Étape 2: Mix
-écraser le jaune de œuf avec une fourchette jusqu'à ce que lisse ou il suffit d’utiliser un robot culinaire
-Ajouter 3 c. à soupe de mayonnaise et de moutarde
(Ajuster à votre goût)
-Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre
-Ajouter le cayenne et paprika fumé
-Assaisonner de sel et poivre
-mélanger jusqu'à consistance lisse