Etape 11 : Facultatif : mesurer la gravité
Un hydromètre permet de mesurer la gravité de votre moût de départ. En utilisant la gravité originale (OG) et la gravité finale (FG), vous serez en mesure de calculer la teneur en alcool de votre bière.
Sachant l’OG et FG vous permet également de savoir quand la fermentation est terminée et votre bière est prête à des grilles pour l’embouteillage.
Ce millepertuis a un OG de 1.084 qui se trouve sur la cible pour une Stout impériale.