Étape 3: Faire des biscuits !
Ces travaux génial avec des biscuits au sucre :
C’est la recette que j’utilise. Prêt en 30 min !
Ingrédients :
- 2 3/4 tasse farine tout usage
- 1 t bicarbonate de soude (opter pour moins, plutôt plus)
- poudre à pâte 1/2 t (opter pour moins, plutôt plus)
- 2 bâtons de beurre (1 tasse)
- blanc de 1 1/2 tasses de sucre
- 1 oeuf
- extrait de vanille 1 t
Itinéraire :
- Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC) dans un four ordinaire ou 325 F dans un four à convection.
- Dans un bol moyen, tamiser ensemble farine, poudre à pâte et bicarbonate de soude. Mettre de côté. Cette recette est assez indulgente. Vous pouvez mélanger au lieu de tamiser si vous préférez.
- Avec un batteur sur socle (ou un grand bol et main mélangeur), crème ensemble beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse
- Battu dans les oeufs et la vanille
- Progressivement (1/2 tasse à la fois), mélanger les ingrédients secs jusqu'à ce que le tout combiné
- Sur une tôle à biscuits non graissée, placer les boules de 1/2 cuillerée à soupe (ish) taille de la pâte à biscuits.
- Ecraser les boules avec la presse à macarons. (Si votre pâte Colle à la presse, graisser la presse. Il peut ou peut ne pas être nécessaire)
- Cuire jusqu'à ce que les bords soient à peine dorées, environ 5-10 minutes selon votre four
- Laisser reposer sur une tôle à biscuits 1 minute avant de les transférer à étagères de fil.
Substitutions pour faire des cookies vegan/lactose/gluten free gratuit/réduite en gras :
- remplacer l’oeuf pour 1 cuillerée à soupe au sol lin mélangé avec 3 soupe d’eau
- remplacer le beurre pour la margarine végétalienne
- substitution de 1:1 sans gluten mix pour la farine de cuisson
- remplacer la moitié du beurre/margarine avec compote de pommes, yaourt grec ou de purée d’avocat
* faudra peut-être cuire un peu plus longtemps