Décomposer un saumon entier (4 / 7 étapes)

Étape 4: Retirez le collier de la tête

Photo de Charlie Nordstrom

Le collier du saumon est un anneau charnu, gras et délicieux entre le corps et la tête. Coupez juste derrière les branchies pour cela couper hors de la tête.

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