Cette recette s’aventure dans une zone de cuisson saine que la plupart des gens ont tendance à éviter : la chambre du tofu ! Certaines personnes évitent à l’aide de tofu parce qu’il ressemble et se sent drôle - et il le fait, dans un premier temps - mais au moins vous n’avez pas à sortir les tripes une cavité du poulet ou couper la graisse hors d’une coupe de vache: p la plupart des gens, cependant, ne sont le premier indice que par où commencer. Pour cette raison, j’ai inclus beaucoup, beaucoup, beaucoup de photos. Maintenant, je défie quiconque a jamais cuisiné avec tofu avant d’essayer cette recette !
Profitez de cette recette de Benoît pour 2 personnes:)
Bien que j’ai découpé cette recette en trois parties, voici une liste compilée pour le visionnement facile.
Portion de tofu
1/3 bloc de tofu extra ferme, tranché horizontalement sur le bloc (4 tranches)
Sauce de soja 4 SCT
2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz
poivre
huile d’olive extra vierge
Sauce hollandaise
1/2 tasse de tofu soyeux
2 jus de citron du SCT (ou un demi citron)
1 1/2 Tbs levure alimentaire
1/2 c. à thé sel
1/8 c. à thé de poivre de cayenne
1/8 c. à thé de curcuma (pour la couleur)
2 gousses d’ail, hachées
2 soupe d’huile d’olive extra vierge
Tout le reste
4 Muffins anglais
2 poignées d’épinards
4 tranches de bacon simulacre ou jambon (j’ai utilisé bacon Tempeh par Tofurky marque)
huile d’olive extra vierge
sel et poivre
Certains fruits pour aller sur le côté
