Curry de poisson saumon

Salut tout le monde...

Si vous aimez le CURRY, alors vous devriez certainement essayer ce Curry de poisson saumon :)

Cette recette fait partie de ma liste « hebdomadaire-recettes-à-cuire ». La raison en est sain, facile, savoureux et polyvalence-manger avec du riz, crêpes, pains plats ou votre combo préféré!! ..

Si vous êtes nouveau aux épices, la liste des ingrédients peut vous faire peur... haha... mais croyez-moi, juste faire 1 voyage à n’importe quel magasin d’épicerie indienne et prenez ceux nécessaires... parce que si vous essayez cette recette une fois, bientôt vous allez ajouter ceci à votre liste de « recettes-favori-hebdomadaire »:)

Ingrédients: (pour saumon de poissons au curry dessert 3-4)

Poisson saumon - 500 gms (cubes) (votre choix = OS-en/désossé et avec/sans peau)
1/3 c. à thé - moutarde graines
1/2 c. à thé - methi / graines de fenugrec
1/2 c. à thé - graines de cumin
3 brins - feuilles de cari
2 - piment vert
1 c. à soupe - gingembre (haché finement)
3 oignon de taille moyenne (finement haché)
2 tomates (haché)
3/4 c. à thé - poudre de curcuma
piment en poudre 2 c. à thé (ajouter la poudre de piment kashmiri de couleur rouge naturelle:)...
1,5 cuillère à soupe poudre de coriandre
1 c. à soupe poudre de fenouil
1/2 c. à thé cumin en poudre
Pâte de Tamarin - 1 c. à soupe (ou 1/3 tasse de jus de Tamarin dilué)
sel au goût
3 tasses d’eau

Méthode:

Étape 1) être prêt avec tous les ingrédients avant de nettoyer le poisson.

Étape 2) Nettoyer le poisson - (j’ai utilisé le saumon avec la peau, alors j’ai mis à l’échelle, rincées et coupées en 8 morceaux). Après le rinçage, vider l’eau et placer sur un mouchoir en papier de cuisine.

Étape 3) chauffer une casserole grande curry et verser 1 c. à soupe d’huile.

Étape 4) quand elle est chaude, ajoutez les graines de moutarde et laissez-le fendre. Ajouter les graines de methi/fenugrec, de graines de cumin, de gingembre haché et les feuilles de cari.

Étape 5) ajouter l’oignon haché, le piment vert et le mix. Laisser cuire jusqu'à l’oignon tours brun clair (couvrez et faites cuire à l’accélération du temps de cuisson).

Étape 6) une fois que l’oignon est brun clair, ajouter la tomate hachée et faites cuire à high pendant une minute. Puis réduire à moyen et cuire jusqu'à tendreté.

Étape 7) réduire la chaleur à bas, ajoutez les poudres d’épices (poudre de curcuma, piment en poudre, poudre de coriandre, poudre de fenouil, cumin en poudre) et mélanger pendant 20 secondes.

Étape 8) ajouter la pâte de Tamarin avec 3 tasses d’eau. Ajouter 1 c. à thé sel et amener à ébullition.

Étape 9) quand il commence à bouillir, déposez les morceaux de poisson et réduire le feu à moyen. Couvrez et faites cuire pendant 25 minutes... (Remarque : après 15 minutes, vérifier le sel et ajouter si nécessaire)

Étape 10) curry saumon est prêt... vous pouvez l’avoir avec du riz, de crêpes ou de galettes:)...