Cette recette donne 12 cupcakes de tailles régulières.
Pour faire ces petits gâteaux, vous aurez besoin...
2 oeufs
110g de beurre
or 225g de sucre semoule
150g de farine auto soulevant
125g de farine
120ml de lait
extrait de menthe 1 cuillère à café
copeaux de chocolat au lait 50g
150g de Nutella
Une poignée de menthe fraîche
Préchauffer le four à 160° C (fan) / 180° C / 350° F/gas mark 4 et lina un plateau de muffin 12 trous avec des cas de cupcake.
Dans un grand bol crémer le beurre et suger ensemble jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant après chaque ajout.
Mélanger les deux farines dans un autre bol. Mettre le lait dans un grand bol et ajouter l’extrait de menthe.
Ajouter la moitié de la farine et la moitié du lait au mélange de crème et bien mélanger. Puis ajouter l’autre moitié de chacun et mélangez à nouveau. Incorporez les pépites de chocolat et verser le mélange dans le bac de cupcake.
Cuire au four pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Pour vérifier si elles sont cuites, insérer une brochette dans le centre de l’un des cupcakes, il devrait sortir propre.
Après que qu’ils aient refroidi, étaler le Nutella sur les cupcakes et garnir d’une feuille de menthe.
