Étape 11 : Le premier lot...
Le premier premier lot s’est avéré que la sec, et j’ai dû revoir la recette et faire un autre lot que je pourrais servir pour ma grand-mère. Mais ce que j’ai fait avec le premier lot qui n’a pas tourner bien ?
Bien sûr j’ai fait des truffes de gâteau ! Ce sont grands à faire si vous faites jamais cuire un gâteau qui s’avère lourd ou sec. Donc n’oubliez pas cela, car vous en aurez probablement besoin un jour !
Ce que j’ai fait ce qui suit :
J’ai émietté tous les 12 cupcakes, 6 vanille et chocolat 6, dans un bol, et puis j’ai ajouté quelques confitures de fraises, quelques cacao supplémentaire parce que les cupcakes moitié vanille, un peu de sucre supplémentaire et pétrole et certains vanille et koriander pour donner du goût. Lorsque j’ai été heureux avec la saveur, j’ai ajouté quelques jus de pomme pour humecter la pâte suffisamment pour être façonné en boules. Cependant, j’ai ajouté trop de jus, donc j’ai dû ajouter que certains écrasés craquelins/cookies trop.
J’ai tout écrasées soigneusement à la fourchette, et puis j’ai en forme de la pâte en boules énormes et eux roulé dans des noix hachées.
J’ai mesuré tout ce que j’ai utilisé et ensuite réduit la recette, afin que vous pouvez l’utiliser facilement avec quelque quantité de gâteau que vous avez. Il suffit de multiplier la recette jusqu'à ce que le poids de la chapelure de gâteau est le même que le poids du gâteau que vous avez !
Les truffes de gâteau conserveront bien au frigo, mais ils peuvent aussi être congelés pour une utilisation ultérieure.
Ingrédients :
gâteau de lourd ou sec 50 g.
1 c. à thé de cacao en poudre (si ce n’est pas le gâteau au chocolat)
1 c. à soupe de fraise confiture ou compote
2 c. à thé de sucre ou au besoin
1/2 c. à thé de sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille
1 petit trait haché coriandre
1/2 c. à thé huile, en option, pour la texture
jus et craquelins/biscuits écrasés, d’ajuster la consistance
noix hachées, noix de coco desséchée, poudre de cacao, sucre brut ou asperge, pour rouler