Etape 31 :
Notes pour la cuisson de ces petits gâteaux :
Utiliser les meilleurs ingrédients disponibles.
Ingrédients frais à température ambiante avant utilisation.
Overmix pas de la pâte à gâteau.
Remplissez la pâte uniformément dans les doublures de cupcake pour assurer la durée de cuisson uniforme.
Préchauffer le four avant de cuire les petits gâteaux.
Cuire au centre du four.
Ne laissez pas les cupcakes dans le moule cupcake depuis trop longtemps.
Conserver les cupcakes dans des récipients hermétiques ou envelopper.
Gel haut ensemble de cupcake exposée à retenir l’humidité.