Étape 29 : Gel les petits gâteaux refroidis et servir immédiatement.
Veillez à ce que les cupcakes ont soit complètement refroidi avant de commencer le glaçage. Même un tout petit peu de chaleur des cupcakes peut faire fondre le glaçage.
Diriger le glaçage en faisant des tourbillons épais sur le dessus des cupcakes. Glaçage agit comme un sceau de lumière pour aider les petits gâteaux à retenir l’humidité. Donc être sûr à recouvrir la partie entière exposés du gâteau avec le glaçage afin que les petits gâteaux restera humides plus longtemps et c’est particulièrement utile si vous êtes en mode cuisson pour un événement où les cupcakes seront afficheront découvert pendant longtemps.
Si possible, gardez givrés cupcakes au réfrigérateur jusqu'à ce que nécessaire.