Un des aliments de confort hiver plus satisfaisantes sont des patates douces. Chaud, terreux, orange et polyvalent. Ils ajoutent saveur et coeur à n’importe quel repas.
Bien que beaucoup de cuisiniers voudrais profiter de la douceur naturelle trouvée dans les patates, à un niveau encore plus doux (tarte aux patates douces, Ignames confits, crêpes de patate douce, etc.), je préfère pour équilibrer la douceur en ajoutant des ingrédients salés et savoureux. Un rapide regarder ma nouvelle Bible de saveur par Karen Page et Andrew Dornenburg listes quelques bonnes idées, comme : ail, canard, aneth, coriandre, cumin, prosciutto, sauge, Dijon, ciboulette et plus encore. Mmm.
Si vous n’êtes pas ce travail confortable et expérimenter de nouvelles recettes de patate douce, essayez ces Frites en guise de pratique. Vous avez la garantie des résultats délicieux.
