Étape 1: Ingrédients et méthode
500 g viande hachée
1 oignon de taille importante, haché
2 oignons verts, émincés
10 oeufs
1 c. à thé bicarbonate de soude
1 c. à soupe d’huile d’olive
pâte de cari de 36 g (magasin acheté ou fait maison, le meilleur si vous pouvez utiliser la pâte Gulai (version plus épaisse de curry), sinon, la pâte de cari est très bien)
sel et sucre au goût
concombres cornichons comme indiqué (recette suivra)
Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive, faire revenir l’oignon haché et coupées en tranches de 2 oignons verts ; Ajouter le boeuf haché. Bien mélanger, ajouter édulcorant (sucre) et sel au goût, puis avec la pâte de curry (j’aime utiliser prêt à utiliser la marque de Gule Bamboe - disponible au magasin asiatique ou en ligne), bien mélanger, cuire jusqu'à ce que bien fait. Mettre de côté.
Dans un bol, à l’aide de votre batteur électrique, processus oeufs mélangé avec 1 c. à thé bicarbonate de soude. Versez le mélange d’oeufs dans du mélange au boeuf légèrement refroidi au sol ; bien mélanger. Ajouter 1 oignon vert (tranché) ; bien mélanger.
Ligne feuille/pyrex allant au four avec du papier aluminium, badigeonner uniformément avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Verser dans le mélange d’oeufs et la viande bovine.
Chauffer le four à 400 F, faites cuire les aliments pendant 20 minutes.
Servir avec des cornichons concombre réfrigérés (acar bawang)
Pickle
1 concombre coupé en allumettes plus épais
1 oignon, coupé en cubes en petites portions
un couple de flocons de piments forts oeil oiseau rouge rouges ou verts
eau, assez
sel et sucre, au goût
vinaigre, au goût
Mélanger le sucre sel et vinaigre dans l’eau, assez pour faire du jus sucré, salé et vinaigre
Faire tremper les concombres, les oignons et les piments dans le jus
Réfrigérer pendant au moins 2 H avant d’utiliser