Cuiseur sous vide / incubateur d’yaourt (5 / 5 étapes)

Étape 5: Limites de la conception

  1. Sécurité : il y a aucune protection thermique caractéristique, il est donc possible pour la chaudière coupe aux frais généraux si elle n’est pas suffisamment immergée dans l’eau.
  2. Sécurité : la pompe immergeable presque certainement n’est pas évalué à courir dans l’eau à 60 ° c, donc il va probablement donner vers le haut à un moment donné et peut se déclencher quelque chose sur la platine en même temps.
  3. Taille : il est grand et volumineuxet il a besoin de 28 litres d’eau chaude pour obtenir commencé ! Vous pourriez certainement faire la même chose dans une petite glacière bien.
  4. Isolation : bien qu’il fonctionne très bien pour les steaks (~ 55 ° c) et pour le poulet (60 ° c), c’est juste ne peut pas maintenir l’eau à 85 ° c (pour les pommes de terre et autres légumes).
  5. Précision : commerciales sous vide cuiseurs en général maintiennent la température à ±0.1ºC, mais le régulateur de température, j’ai mentionné plus haut ne fait que ±1ºC. Je ne sais pas il fait tout ce que beaucoup de différence pour être honnête, mais les puristes peuvent vous dire le contraire.

Donc là vous allez — un parfaitement fonctionnel sous vide cuiseur (aussi incubateur d’yaourt!) pour environ £80.

Bon appétit !

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