Étape 1: ingrédients :
OU
Préchauffer le four 190° C. Huile végétale pour la cuisson.
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A. VIANDES :
550g sans peau poitrines de poulet désossées.
100g de porc haché.
OU
660 g sans peau poitrines de poulet désossées.
B. ASSAISONNEMENTS :
4 gousses d’ail (granulé).
3 échalotes entières.
3 c. à soupe de sauce de soja.
1 c. à thé d’huile de sésame.
1 c. à thé de sucre.
1/2 c. à thé de flocons de persil.
1/2 c. à thé d’origan ou autres herbes mélangées.
1/2 c. à thé sel.
1/2 c. à thé de poivre blanc moulu.
1 c. à thé jus de gingembre.
1 c. à thé fécule de maïs.
C. PÂTE :
1 gros œuf.
1 tasse de farine tout usage.
3/4 c. à soupe farine de riz.
1/4 c. à thé sel.
1/4 c. à thé poivre blanc.
OU
1 gros œuf.
1/2 tasse de chapelure.
1/2 tasse de farine tout usage.
1 c. à thé sel.
OU
1 tasse d’yogourt régulier. (ou remplaçant le babeurre)
2 tasses de céréales ou autres biscuits.
D. trempette (Sweet and Sour) :
Rendement : 250ml.
3 c. à soupe vinaigre de riz.
3 c. à soupe de cassonade.
3 c. à soupe sauce tomate. (ketchup)
3 c. à soupe eau.
2 c. à thé de sauce de soja.
1/2 c. à thé sel.
1 1⁄2 c. à thé farine de maïs.
E. EN OPTION :
1 tasse de babeurre. (poulet attendrie)