Croquettes sont comme même néerlandais comme des chaussures en bois et en Hollande, ils sont maintenant vendus dans les distributeurs automatiques dans la rue. Une croquette hollandaise typique faite de ragoût de viande (veau pour des occasions spéciales) couvertes de chapelure et profond frit jusqu'à ce que doré et croustillant. Croquettes de presque 350 millions sont consommées chaque année, ils sont si populaires que vous pouvez même les obtenir à McDonald ' s comme un "McKroket" à Amsterdam.
Alors que ceux-ci sont désormais produits en série en Hollande, ils sont presque impossibles à obtenir à Toronto, au Canada où je vis alors chaque année, pour aussi longtemps que je me souvienne, ma mère les a rendus à Noël. Ma mère est maintenant au son des années 80, alors j’ai commencé aussi rendant à perpétuer la tradition familiale.
À la manière traditionnelle, c’est un processus de trois jours afin que les pièces refroidir et lier entre chaque étape. Voici la recette de ma mère, dans sa main qui écrit, qu’elle m’a donné il y a 20 ans des escaliers passés de sa mère en lui...