Croisseignet Croissant Beignet frit pâtisserie régal (2 / 5 étapes)

Étape 2: Beurre jusqu'à...

Mélanger le mélange et mettre de côté, mieux si vous la laissez reposer dans le réfrigérateur et le refroidir un peu. Depuis cette ddn't pâte semble augmenter, je devine que ce n’est pas la version de levure.

Stratification ou alternance de couches de pâte et le beurre est le secret de la fine croûte de multicouche. C’est comment faire une pâte feuilletée.

Prenez votre bâton de beurre. Le trancher vers le haut sur la longueur en 1/8e pouce d’épaisseur. Globe oculaire il.

Aplatir la pâte en forme carrée et rectangulaire.

Poser la couche de beurre et recouvrir avec la pâte en tirant la pâte libre autour des bords.

Remodeler une forme rectangulaire long.

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