Étape 6: Façonner votre pâtisserie
Enlever la pâte feuilletée du réfrigérateur et l’abaisser en un 18" par 20" rectangle, ou jusqu'à ce que la pâte soit environ 1/4 pouce d’épaisseur.
Coupez ce rectangle en deux alors que vous avez maintenant deux rectangles, chaque 20 pouces de long et 9 pouces de large.
Marquez chaque 5 pouces sur le haut et le bas de la pâte (pour ceux qui ne veulent pas sortir le ruban à mesurer, marquer la pâte le long haut et en bas comme si vous alliez couper en quarts).
Défrichées à travers la pâte reliant le haut coin/marquage avec celle qui suit sur le fond. Il traversera la coupe que vous fait séparer la pâte en deux rectangles.
Prenez chaque triangle et faire une petite fente sur le côté court.
Étirer la pâte un peu de ce côté court, puis rouler vers le point. Formez un croissant, si vous le souhaitez et repos avec le point sous. Les restes peu utilisable pour Mini-croissants.
C’est où vous aurez à faire preuve de créativité. Vous pouvez ajouter des garnitures à la pâte à ce stade - avec ce lot, j’ai fait quelques ordinaire, certaines avec jambon et fromage (pecorino râpé), certains avec du chocolat (lait et barres sombres, peu de celui-ci le long du bord court roulé dans le centre) et utilisé les chutes pour envelopper les saucisses précuites pour un plaisir sorte de chignon. Autres produits d’obturation qui seraient intéressant-blanc chocolat avec pâte d’amande sucrée, fruits frais, fromage à la crème sucrée aux fruits, fromage aux fines herbes, la liste n’est pour autant que votre imagination.
