Cette recette est divisée en quatre parties. Plusieurs de ces étapes peuvent être faits la nuit précédente pour réduire des temps de cuisson (et permettre quelques sonner supplémentaire). Grâce à Veganomicom, d'où ces recettes ont été adaptés.
Tempeh fumé
- 1 paquet de 8oz de Tempeh
- bouillon de légumes c. 3/4 (ou 3/4 cuillère à café « better than bouillon » et c 3/4 d’eau)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe
- 2 cuillères à soupe de fumée liquide (je sais, il semble que beaucoup ! Mais croyez-moi!)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de sirop d’érable
- 2 gousses d’ail, hachées ou écrasées
Crêpes
- 1 et 1/2 tasse lait de soya
- 1/4 c. d’eau
- farine tout usage 3/4 c.
- farine de blé entier 1/4 c. (farine de pois chiche ou... Je n’ai que j’ai donc utilisé blé entier)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou d’Arrow-root farine
- 1/2 c. à thé sel
Sauce à la moutarde
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs
- bouillon de légumes c. 3/4 (ou 3/4 cuillère à café « better than bouillon » et c 3/4 d’eau)
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1/2 c. à thé séché thym
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de riz cuisson de vin (ou de Xérès, vin de cuisine)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/4 jaune moutarde (ou votre moutarde de préférence)
- 1 cuillère à soupe de citron jus
Sauté de chou vert
- 1 lb de choux
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de marinade en survolant de tempeh fumé
S’il vous plaît profiter !
