Étape 9: Trucs et astuces
(premiers + deuxième photos) Pour obtenir des crêpes plus plats, plus gros, vous pouvez soulever votre moule et faire tourner lentement dans un cercle pour obtenir votre pâte à étaler. Vous devrez agir rapidement avant que la pâte se solidifie. Ne répandez une telle couche mince que vous obtenez quelque chose comme la deuxième photo, bien que !
(troisième image) Immédiatement après le retournement, utilisez votre spatule pour appuyer le milieu lentement (donc vous ne pop la bulle de la pâte et faire gicler partout en vous) pour aplatir les crêpes. Si vous n’avez pas le milieu sera légèrement plus élevé que les bords.
((quatrième image) Utilisez votre spatule pour appuyer légèrement sur les bords de la crêpe vers le bas afin qu’ils peuvent obtenir un peu d’amour aussi.
(photo de cinquième) Travailler sur vos compétences de retournement et retourner délicatement les crêpes. Assurez-vous que votre spatule + crêpe équilibrée reste faible et proche de la casserole afin que vous ne laisser tomber et provoquer la pâte à pulvériser partout, se retrouver comme la cinquième photo (pâte jaillit vers l’extérieur sur les bords).
(sixième, septième, huitième +) Essayez une crêpe pour tester quel degré de brun doré que vous aimez. Si vous laissez la pâte sur la poêle plus longue, la brune va s’intensifier, conduisant à une texture plus croquante. Mon Conseil serait juste à en juger par les bulles ; J’aime un brun plus foncé que mes colocataires, donc si je vois la sixième photo ci-dessus, j’ai attendre jusqu'à ce que je vois la septième photo pour renverser pour obtenir l’image huitième.