Étape 5: Crêpe Math
Changements dans le temps de cuisson sur toute la gamme petite que j’utilise pour cela sont plus ou moins linéaire et dépend principalement des épaisseur de crêpe. Bien sûr, il y a beaucoup de variables dans le présent, et mes calculs très simplistes risquent au large par une importante marge d’erreur. Je suis OK avec cela parce qu’il existe des marges énormes d’erreur dans la cuisson des crêpes à commencer par.
Cuisson 4" crêpes peuvent être une opération massivement parallèle, si vous avez une cuisine assez grande surface. Ainsi, toutes les crêpes dans cette opération prend en même temps à cuisiner, et le temps de cuisson dépend du nombre de crêpes que vous pouvez faire cuire en même temps. Ainsi, le nombre de crêpes vous voulez (N), divisé par le nombre vous pouvez faire cuire en une fois (C), multiplié par le temps, il prend un 4" crêpe à cuire (t) donne le temps de cuisson (T). Cela peut s’écrire ainsi comme une équation: (N/C) * t = T il est clair que C devient plus petit les approches de temps cuisson N * t, ce qui équivaut à cuire une crêpe à la fois jusqu'à ce que vous vous réunissiez la n requise.
Étant donné que la méthode parallèle est inefficace lorsque C est faible, (ce qui est dans ma cuisine) une meilleure solution est celle qui est en série, mais a une plus grande capacité de traitement par lots. La méthode une casserole traite les crêpes une à la fois, mais peut le rendre beaucoup plus grand et plus épais. Temps de cuisson dans ce système est lié à l’épaisseur de la galette déployée. L’épaisseur de la galette-mega (D) augmente au-delà de celle d’une crêpe standard (d) temps de cuisson permettra également d’augmenter. Encore une fois, exprimant en une équation: (D/d) * t = T.
La feuille de calcul jointe a l’heure des comparaisons entre les deux méthodes de cuisson et met en évidence la portée effective différente pour casseroles de tailles différentes. Nous comparons un pan 6", 8", 9" et 12". Tous les nombres dans la feuille de calcul sont purement théoriques.
Termes définis et explications additionnelles :
Une crêpe « standard » est censée pour être 4" de diamètre et épais mais il est normal que votre pâte. Cela permet des variations sur la consistance de la pâte, une préoccupation majeure en essayant de déterminer l’équation.
T = temps total de cuisson
N = le nombre de crêpes que vous devez manger pour faire un repas décent.
C = le nombre de crêpes que vous pouvez faire cuire en même temps dans votre poêle
t = est le temps qu’il faut faire pour cuire une crêpe standard.
d = épaisseur moyenne de votre crêpe standard.
D = l’épaisseur de la galette géante
(N * 4pi) /A = équation pour le taux d’accroissement en ré de N. A soit l’étendue de la casserole vous envisagez d’utiliser pour cela. Vous pouvez déterminer A partir C en supposant que l’algorithme d’emballage plus efficace est utilisée pour les 4" crêpes, qui vous donnera un éventail de tailles, que le pan pourrait être. Pour C = 1, le pan (P) a un diamètre de 4" est que moins de P est inférieure à 8". Ainsi, pour C = 2 8" est inférieur à P est inférieure à 8,61", C = 3 8,61" est inférieur à P est inférieure à 9.65", C = 4 9.65" est inférieur à P est inférieure à 12" C = 7 12" est inférieur à P est inférieure à 12" +.
Si quelqu'un parvienne à affiner ces chiffres expérimentalement, laissez-moi savoir.
** Edit : Changé le nombre de crêpes un pan 12" peut utiliser de 5 à 7 et téléchargé une nouvelle feuille de calcul qui reflète cette situation *
