Ingrédients :
4 œufs
1 tasse de fromage ricotta riche en matière grasse
1 1/4 tasse certifié gratuit flocons d’avoine sans gluten
terrain de 1 à 2 cuillères à soupe lin (j’utilise 2, mais si vous n’avez pas besoin de la fibre supplémentaire, vous pouvez utiliser 1)
6 oz de framboises fraîches (un peu plus d’une tasse... vous pouvez également utiliser congelés)
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1/4 c. à thé sel
douce-amère de 1/2 à 1 tasse de pépites de chocolat (ou autant ou peu que vous préférez... J’utilise beaucoup!)
Mode d’emploi :
1. Préchauffez votre gril à 350 degrés F.
2. Mettez tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans le robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Arrêter et racler les parois du bol si nécessaire.
3. verser la pâte dans un bol et incorporez les pépites de chocolat à la main. Cette étape est très important! Si vous essayez d’ajouter des que copeaux de chocolat dans une fois la pâte sur la plaque chauffante, le chocolat va brûler dès que vous retournez vos crêpes.
4. à l’aide d’une tasse de 1/4 tasse, cuillère la pâte sur votre plancha préchauffée à mesurer. Retourner quand les bulles commencent à s’élever vers le haut. Chaque côté doit être brun doré lorsque terminé. Étant donné que ces crêpes sont relativement denses, qu'ils prendront un peu plus longtemps que d’habitude pour cuire de chaque côté... Soyez patient, ils valent la peine !
Donne environ 12 crêpes de quatre pouces.
Notes : Ce sont aussi un régal pour le petit déjeuner ! J’ai créé ces parce que je voulais trouver un moyen de se faufiler plus de fibres dans le petit déjeuner de mon fils. Framboises et le lin sont super riches en fibres ! Je sers ces plaine (sans sirop) parce que le chocolat rend assez sucré. Mon fils a eu aussi jamais de sirop et j’ai l’intention de le garder comme ça pendant un certain temps:)
Ce magasin très bien au congélateur dans un sac ziploc. Transférer le sac dans le réfrigérateur pour décongeler toute la nuit.