Mon mari pense que je pourrais être la seule personne au monde qui n’est pas un grand fan de sirop d’érable sur mes crêpes, mais je ne l’aime tout simplement. Je préfère la compote de pommes ou de certains types de fruitsent/berry sirop au lieu de cela. C’est ma source d’inspiration pour ce sirop. C’est probablement un « aime » ou « déteste » une sorte de sauce/sirop. J’espère que vous êtes sur l’amour, il côté comme je suis !
J’appelle ces crêpes « nuit », parce que quelque chose de magique se produit lorsque vous faites tremper l’avoine dans le lait et laissez reposer une nuit avant la cuisson des gâteaux. Une fois cuit les crêpes ont une texture agréable vous juste ne pouvez pas obtenir de crêpes traditionnelles. La granularité de la farine de blé entier est aussi un beau compliment à l’avoine.
Je voudrais j’ai eu des photos étape par étape de celui-ci, mais malheureusement je n’ai pas.
Crêpes de farine d’avoine au jour le jour
avoine de 2C.
babeurre ou lait 2 c.
2 oeufs
vanille 1 1/2 t.
3 T. d’huile d’olive
farine de blé entier 1/2 c.
sucre 4 t.
la poudre à pâte 1 1/2 t.
1 t. bicarbonate de soude
Cannelle 1/2 t.
noix de muscade 1/4 t.
sel 1/4 t.
Préchauffer le gril (ou mon préféré - le Griddler Cuisinart) à 350 ° F.
Dans un bol moyen, mélanger avoine et le lait. Mettre au réfrigérateur la veille du jour où vous prévoyez de faire des crêpes.
Dans un petit bol mélanger les œufs, vanille et huile d’olive. Ajouter imbibé d’avoine et mélanger bien pour combiner. Mettre de côté.
Dans un grand bol mélanger farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, cannelle, muscade et le sel. Ajouter dans les ingrédients liquides et mélanger jusqu'à ce que le mélange vient juste ensemble. Ne pas trop mélanger.
Verser la pâte sur le gril préchauffé et cuire le premier côté jusqu'à ce que les bulles commencent à se former. Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la crêpe soit bien dorée. Continuer avec la pâte restante.
Gardez crêpes chaudes en les plaçant dans un plat allant au four recouvert d’un torchon propre.
Tandis que les crêpes cuisent départ sur le sirop infusé Lila.
Lilas imprégné de sirop de bleuet
bleuets de 1C, frais ou congelés
2 T. sirop d’agave
6-8 fleurs lilas, lavés et asséchés
Dans une petite casserole, sur bleuets cuire feu moyen-doux, nectar d’agave et de fleurs lilas jusqu'à ce que liquide commence à s’épaissir. Environ 10-15 minutes. Enlever les fleurs lilas et écraser les bleuets avec un presse-purée. Filtrer avec une passoire fine en appuyant les baies avec une cuillère de sortir tout les jus.
Verser la sauce sur les crêpes en tête avec compote de pommes (ou sans). Si vous aimez le sirop d’érable arroser un peu en plus de la sauce aux bleuets lilas.
** Je ne recommande pas manger les fleurs avec les crêpes. Ils sont juste une belle garniture ! :)
